Como parte del módulo de Cambio Climatico y una Salud se llevo a cabo la Escuela de Campo con el tema: "Metodología de Finca en Sistema Integral y adopción del Enfoque One Health/, es por ello que el tercer taller correspondiente al Grupo 2 ,se llevó a cabo en la finca del señor Tulio Victorino Heredia, propietario de Hacienda Turena y Representante de Lácteos Unidos Petén, con el objetivo de fortalecer técnicas de campo. Actualmente está en fase de construcción y en funcionamiento parcial un centro de acopio y planta procesadora de lácteos, esperan cumplir con todas las disposiciones ambientales, sanitarias y de calidad e inocuidad para satisfacer las necesidades y requisitos oficiales. En este taller la interacción entre los participantes fue relevante pues los representantes del Ministerio de Salud hicieron importantes aportes y recomendaciones al propietario de la finca con respecto a la implementación de normas de higiene sanitaria que deben tener los empleados que procesan la leche y el queso que producen en la planta, los permisos sanitarios, los permisos ambientales, y todo lo relacionado con la inocuidad de los alimentos que son procesados y envasados en la planta procesadora. Teniendo una culminación exitosa.